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Salade de tomme Vaudoise panée aux noisettes                         28.50

Salade printanière (asperges, lardons,oeuf de caille)                     29.50

Risotto asperges et écrevisses                                               31.50

Tartare de boeuf et pommes de terre                                     35.00

Filet de truite  sauce au Calamin , fondue de poireaux                  33.00

Filet de perches, pommes vapeur  ou roties, beurre maison           37.00

Dorade rose, asperges, sauce au pinot noir                               41.00

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Saucisson Vaudois aux lentilles                                               31.00                    

Caille farcie aux raisins à la Lie                                                36.50

Epaule d'agneau d'Appenzel, braisée 15 heures, en croute d'ail des ours              39.00

Parisienne de veau sauce morille                                            44.00

Entrecote de boeuf, beurre au vin rouge                                  44.00

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