Salade de tomme Vaudoise panée aux noisettes 28.50
Salade printanière (asperges, lardons,oeuf de caille) 29.50
Risotto asperges et écrevisses 31.50
Tartare de boeuf et pommes de terre 35.00
Filet de truite sauce au Calamin , fondue de poireaux 33.00
Filet de perches, pommes vapeur ou roties, beurre maison 37.00
Dorade rose, asperges, sauce au pinot noir 41.00
Saucisson Vaudois aux lentilles 31.00
Caille farcie aux raisins à la Lie 36.50
Epaule d'agneau d'Appenzel, braisée 15 heures, en croute d'ail des ours 39.00
Parisienne de veau sauce morille 44.00
Entrecote de boeuf, beurre au vin rouge 44.00



